Nấu mì cánh quảng gà

19.10.2011

Là món ăn quá quen thuộc với nhiều người nhưng khi sáng tạo, phá cách với cánh gà chiên... tô mì Quảng bắt mắt và lạ miệng hơn, hấp dẫn cả nhà.

Nguyên liệu:
- Sợi mì Quảng: 500 gr
- Thịt gà: 500 gr
- Tôm đất: 200 gr
- Thịt nạc, bánh tráng: 200 gr
- Cánh gà, đường, tiêu, tỏi 4 cánh
- Cà chua, rau thơm, nước mắm
- Bắp chuối bào, muối, hành, ớt
- Đậu phụng rang, hành phi

Cách làm:

Làm sạch gà, ướp gia vị

Làm sạch cánh gà, ướp gà với nước mắm, đường, tiêu. Xào cánh gà vừa chín. Tôm đất cắt râu làm sạch, thịt heo nạc xắt miếng mỏng, ướp gia vị hành, tiêu, tỏi. Cà chua xắt nhỏ.

Gà miếng làm sạch, lọc riêng thịt và xương

Gà miếng làm sạch, lọc riêng thịt và xương. Thịt gà nạc thái miếng vuông ướp gia vị. Xương gà đem hầm làm nước dùng. Xào thịt heo, gà, tôm với cà chua cho đều nhuyễn.

Gà miếng làm sạch, lọc riêng thịt và xương

Cho mì vào tô, cho nhân gồm cánh gà, tôm, thịt heo và thịt gà vào. Chan nước dùng thật nóng vừa sấp mặt mì, rắc hành phi, đậu phụng lên trên, ăn kèm bánh tráng và rau.

Cho mì vào tô, cho nhân gồm cánh gà, tôm, thịt heo và thịt gà vào

Khi ăn Mì Quảng thì nhất thiết không thể thiếu các loại rau như: bắp chuối, cải con, giá, rau quế, húng lủi, húng cay ... Đặc biệt là đối với người Quảng thì bắp chuối là một loại rau rất quan trọng. Bắp chuối hột được cho là loại ngon nhất vì có mùi thơm và độ giòn mà các loại bắp chuối khác thường không có.

Khi ăn Mì Quảng thì nhất thiết không thể thiếu các loại rau

Mì Quảng còn có thể được nấu bằng cá lóc, lươn, vịt, cua, bò, ... Đặc biệt nếu nấu mì Quảng với cá lóc, vịt, hoặc lươn thì bổ sung thêm nghệ. Bí quyết của người nấu mì Quảng chuyên nghiệp là có thể nấu mì Quảng bằng bất kỳ loại nguyên liệu mà người ăn vẫn thấy ngon và cảm nhận được đúng hương vị riêng biệt của mì Quảng.

Mì Quảng còn có thể được nấu bằng cá lóc, lươn, vịt, cua, bò...


Ý kiến, chia sẻ
* Chia sẻ ý kiến của bạn về ẩm thực, các quán ăn, nhà hàng ở Đà Nẵng

  • CÔNG TY DU LỊCH ĐÀ NẴNG UY TÍN Tư vấn đặt tour Đà Nẵng 3 ngày 2 đêm Tel: 0511 367 6868 http://cloudtour.vn/du-lich-trong-nuoc/tour-du-lich-da-nang-3-ngay-2-dem.html -  cloudtour
    xem
  • quán bánh cuốn làng kênh nam định ở 33 phan đăng lưu cũng ngon lắm. Bánh tự tráng taị quán ,bánh mềm ,mỏng, nóng.mang đậm hương vị bánh cuốn bắc. chả luạ, nhân thịt, chả viên nướng,ốp la trứng, -  nguyễn vân
    xem
  • Hôm nay mình có dịp cùng gđ đi du lịch đag Nẵng , lên mạng tim món ngon DN trong đó có món bánh xèo bà Dưỡng , khi đến háo hức bao nhieu thì khi ra về cảm thấy thất vọng bấy nhieu vì hôm nay quán rất đông nhà mình phải vào sâu bên trong chỗ để đồ và nhìn thấy một số nguyên liệu làm bánh : vỏ bánh được mang từ nơi khác đen được xếp ra rổ , dầu ăn được chứa la liệu vaof các can ... -  Lê trú lan
    xem
  • Nhân dịp khai trương Ship Món Ngon Đà Nẵng giảm 30% cho các loại chè Chè nha đam, chè trái cây, chè khúc bạch, thạch ngũ sắc... chỉ còn 8k Mời mọi người ghé page ủng hộ nhé Ship Món Ngon Đà Nẵng Hotline: 0932 401 906 hoặc 0917 334 906 Giao hàng tận nơi tại Đà Nẵng Ship Món Ngon Đà Nẵng -  Cao quý ly
    xem
  • Nhắc đến nhiều món ngon ở Đà Nẵng không thể không nhắc đến món chè Xoa xoa hạt lựu cô Châm chợ Cồn. Có lẽ cái món tưởng chừng đơn sơ giản dị gồm thạch rau cau, chè đậu xanh, hạt lựu và nước cốt dừa đậm đà vậy mà làm nên món chè hương vị khó quên. Mỗi lần có dịp ghé qua Đà Nẵng, mình đều ghé đến chợ Cồn, nhưng giờ đây quán ... -  ly ly
    xem

Tin tức & Sự kiện
01.06.2013

Đó là Lê Hạ Uyên, cô gái đã bỏ rất nhiều thời gian, công sức ra để...

26.04.2013

Ẩm thực không thể thiếu trong chuỗi dịch vụ du lịch, phục vụ du khách. Muốn du...

24.04.2013

Lần đầu tiên tổ chức ẩm thực quốc tế tại Đà Nẵng Sáng 23-4, Trung tâm tổ chức...

Bình luận mới