Nấu mì cánh quảng gà

19.10.2011

Là món ăn quá quen thuộc với nhiều người nhưng khi sáng tạo, phá cách với cánh gà chiên... tô mì Quảng bắt mắt và lạ miệng hơn, hấp dẫn cả nhà.

Nguyên liệu:
- Sợi mì Quảng: 500 gr
- Thịt gà: 500 gr
- Tôm đất: 200 gr
- Thịt nạc, bánh tráng: 200 gr
- Cánh gà, đường, tiêu, tỏi 4 cánh
- Cà chua, rau thơm, nước mắm
- Bắp chuối bào, muối, hành, ớt
- Đậu phụng rang, hành phi

Cách làm:

Làm sạch gà, ướp gia vị

Làm sạch cánh gà, ướp gà với nước mắm, đường, tiêu. Xào cánh gà vừa chín. Tôm đất cắt râu làm sạch, thịt heo nạc xắt miếng mỏng, ướp gia vị hành, tiêu, tỏi. Cà chua xắt nhỏ.

Gà miếng làm sạch, lọc riêng thịt và xương

Gà miếng làm sạch, lọc riêng thịt và xương. Thịt gà nạc thái miếng vuông ướp gia vị. Xương gà đem hầm làm nước dùng. Xào thịt heo, gà, tôm với cà chua cho đều nhuyễn.

Gà miếng làm sạch, lọc riêng thịt và xương

Cho mì vào tô, cho nhân gồm cánh gà, tôm, thịt heo và thịt gà vào. Chan nước dùng thật nóng vừa sấp mặt mì, rắc hành phi, đậu phụng lên trên, ăn kèm bánh tráng và rau.

Cho mì vào tô, cho nhân gồm cánh gà, tôm, thịt heo và thịt gà vào

Khi ăn Mì Quảng thì nhất thiết không thể thiếu các loại rau như: bắp chuối, cải con, giá, rau quế, húng lủi, húng cay ... Đặc biệt là đối với người Quảng thì bắp chuối là một loại rau rất quan trọng. Bắp chuối hột được cho là loại ngon nhất vì có mùi thơm và độ giòn mà các loại bắp chuối khác thường không có.

Khi ăn Mì Quảng thì nhất thiết không thể thiếu các loại rau

Mì Quảng còn có thể được nấu bằng cá lóc, lươn, vịt, cua, bò, ... Đặc biệt nếu nấu mì Quảng với cá lóc, vịt, hoặc lươn thì bổ sung thêm nghệ. Bí quyết của người nấu mì Quảng chuyên nghiệp là có thể nấu mì Quảng bằng bất kỳ loại nguyên liệu mà người ăn vẫn thấy ngon và cảm nhận được đúng hương vị riêng biệt của mì Quảng.

Mì Quảng còn có thể được nấu bằng cá lóc, lươn, vịt, cua, bò...


Tin tức & Sự kiện
01.06.2013

Đó là Lê Hạ Uyên, cô gái đã bỏ rất nhiều thời gian, công sức ra để...

26.04.2013

Ẩm thực không thể thiếu trong chuỗi dịch vụ du lịch, phục vụ du khách. Muốn du...

24.04.2013

Lần đầu tiên tổ chức ẩm thực quốc tế tại Đà Nẵng Sáng 23-4, Trung tâm tổ chức...

Bình luận mới
Quanh trên mạng
Liên hệ quảng bá
  • Hiến - 0935.68.68.42